在綠色飲食與永續生活成為全球焦點的今天，愛爾蘭食品局（Bord Bia）與Irish Duck Company（IDC）攜手把愛爾蘭頂級鴨種——「愛爾蘭銀山鴨（Silver Hill Duck）」帶進香港市場。這個被譽為「鴨中和牛」、「世界第一鴨」的品牌，不只是味覺的極致體驗，更代表一份對可持續發展與動物福利的堅持。從繁殖、飼料到加工，每一個環節都貫徹「源於綠色（Origin Green）」的理念，為香港食客帶來真正安心又美味的綠色饗宴。

要數中環置地廣場必試美食，一定不再是中庭的Café Landmark，而是由Richard Ekkebus策劃的LMO Freshly Baked。自從Richard於LMO Freshly Baked推出「The Tastemaker」系列之後，每個月邀請城中不同餐廳及主廚合作，過去七個月先就與Yardbird、Bar Leone、大班樓、TATE Dining Room、Little Bao、Leela及Hansik Goo聯乘合作，將各間餐廳的招牌美食變成輕便的外賣美食，為中環上班族提供中環以外的美食享受，而且性價比更高，完美貼合中環人的生活節奏。即使並非中環上班族，亦大有人專程前往置地廣場幫襯，享受頂級美食。Richard Ekkebus將LMO Freshly Baked變成置地廣場的人氣美食熱點。

香港精品咖啡品牌The Coffee Academïcs剛宣布與國泰航空合作，為經濟及特選經濟艙乘客提供全新「Cathay Blend」特調咖啡。Cathay Blend融合越南與巴西咖啡豆，以深度烘焙呈現香濃可口的黑朱古力與烤杏仁風味，讓旅客在高空中也能細味香港咖啡工藝的極致質感與可持續精神。

莓果的健康功效更是眾所周知，無論紅桑子、黑莓、藍莓、士多啤梨，都含豐富膳食纖維、維他命C及各種多酚和花青素，有助促進腸道健康、抗氧化並提升身體新陳代謝，同時熱量及醣分甚低，絕對是節日理想的輕盈零食和甜點食材。 今年佳節，莓果品牌 Driscoll’s 首度與本地精品咖啡店Cupping Room合作推出「Berrylicious!」節日限定低醣美食，帶來健康與愉悅兼備的全新飲食體驗。

各位牛油果控，有沒有想過為何牛油果總是要3個4個一併購買？挑選牛油果是一門學問，即使長期交學費，亦經常遇上沒有牛油果吃的早上。自從牛油果被廣傳譽為超級食物，很多人都將牛油果融入日常飲食，不過牛油果價錢並不便宜，要確保找到性價比高的牛油果，很多時都要靠運氣。想每天都有新鮮美味的牛油果，又不想交學費的話，澳洲牛油果 （Australian Avocado）今年11月就與本地咖啡店 Urban Coffee Roaster（UCR）合作，推出「Avo Nice Day」主題美食。推廣優質澳洲牛油果的同時，亦可以偷偷學師，看看其他廚師炮製的牛油果食譜，完美將超級食物融入日常飲食之中。

以健康舒適為本的日式家庭料理餐廳「野間料理」 NOMA ryouri 最近於太古城金星閣地下開業，主打返璞歸真的健康日式家庭料理與輕食組合，精選新鮮食材、法式吐司及多款日式小碟，最適合親友聚餐，為港島東的帶來溫暖又純樸的舒適輕鬆日常美味。

比利時菜未必是我們日常首選，不過每次想飲比利時啤酒，一定會去FRITES Belgium on Tap。最近FRITES正式進軍澳門，除了將正宗青口薯條等比利時美食文化帶到澳門，更以FRITES最標誌性的1920年代裝飾藝術風格進軍充滿葡萄牙氣息的澳門，喝酒最講氣氛，FRITES還於澳門首店設駐場爵士樂隊現場演奏，為客人帶來味覺以外，視覺與聽覺兼備的感官盛宴。

秋風起，正值大閘蟹最肥美的季節。「个園竹語」以六両江蘇爆膏大閘蟹為主角，特設「足六両保證」，蟹膏豐腴、肉質鮮甜。主廚王東師傅將淮揚與上海菜系精髓糅合八道匠心菜式，讓一席蟹宴昇華味覺層次。操肌健身L（Lover）都知道海鮮乃低脂蛋白來源，大閘蟹亦不例外。大閘蟹乃低脂高蛋白海鮮，每100克蟹肉含約17.5克蛋白質，脂肪含量低且熱量不高，只要適可宜止，大閘蟹亦非常適合操肌健身、注重健康人士選擇。

隨著健康長壽意識提升，愈來愈多人開始重視日常飲食中的營養攝取。蛋白質作為三大巨量營養素之一，對於維持身體健康長壽極為重要。飲Protein Shake不僅是健身愛好者，普通不健身的人，就更需要確保攝取適量的蛋白質，以幫助維持肌肉量，促進新陳代謝，並增強免疫系統。最近，英倫品牌Juicy Protein正式登陸香港，推出以果汁為本的蛋白質飲品，打破一貫只有雲尼拿、朱古力味的蛋白奶粉傳統，為想加入養生行列的一群提供了全新的選擇。

秋天即將來臨，地中海餐廳的餐牌當然也會隨著季節而改變。香港置地文華東方酒店的新派法式酒館SOMM，今秋起用新任副主廚Jason Wolf，在餐牌加入更多法國菜新菜式之外，更推出掌廚後首個SOMMkind of Brunch周末早午餐體驗。以最新鮮時令的食材入饌，由琳瑯滿目的前菜，到單點的主菜，以至早午餐不能沒有的甜品，客人更可以搭配90分鐘侍酒師精選無限暢飲美酒，享受法式地中海風情的微醺假日。

作為社區一份子，7-Eleven一直致力以創新和可持續發展的方式，支持環保和社會責任。繼去年全港首個咖啡渣再生計劃《啡 We Green 咖啡渣再生企劃》成功啟動後，7-Eleven現推動第三階段計劃「味．道出意義」（Grounds to Goodness），將咖啡渣升級轉化為天然酵素，支持循環再生農業，種植無農藥的本地時令蔬菜，並研發三款健康美味7-SELECT新產品。

阿爾薩斯AOC（Alsace），其葡萄酒以其獨特的風土條件和多樣的風格聞名於世，而且愈來愈受香港及亞洲市場的熱捧。在全球氣候變化的影響下，人們的味蕾亦與以前不一樣了，對紅白酒的需求更有了翻天覆地的改變。面對市場需求持續演變的，一向以白酒見稱的法國Alsace酒反而更具優勢，到底Alsace的酒莊是如何保持傳統與創新並重，釀造出兼具風味與品質的優質葡萄酒？這次我們特別訪問了Alsace酒業教育總監Thierry Fritsch，深入了解Alsace地區的風土特色、釀酒哲學，以及面對新挑戰的因應之道，Thierry 本人更是於Alsace出生，讓人更期待聽他分享Alsace酒莊的有趣人和事、如何選擇Alsace入門酒款、以及他對亞洲菜餚與Alsace葡萄酒的pairing喜好與完美搭配技巧。

飲酒對身體有利有弊，關鍵在於飲酒份量與方式。很多人對酒精都是又愛又恨，放工後與朋友歎一杯，確實舒緩壓力。然而一不小心喝多了，翌日又來誓神劈願要戒酒。對於酒精。就連養生達人亦各有觀點，有人認為飲酒只要適可而止，對心理健康有一定的正面作用，而且飲酒前食定Supplements打底，更可大大減低酒精到肝以及腦的傷害。 由於每人體質不同，且適量並無統一定義，世衛亦無定明每日安全飲酒量，因此飲酒都係要Drink Responsiblily 適可宜止，而且既然有quota，就更應飲高質酒，減少雜質對身體的負擔，更能兼顧享受與健康。

科學研究早已證實，含70%以上可可的黑朱古力，富含類黃酮和多種營養素，能促進心血管健康、提升腦部功能及抗氧化防衰老。適量享用有助改善血液流通、降低壞膽固醇，並且提升心情與記憶力，成為健康飲食中的甜選。瑞士百年品牌LÄDERACH首次在香港設旗艦店，帶來新鮮製造的朱古力藝術與...

米芝蓮二星大廚Roland Schuller，最近再次資深餐飲人Jeffrey攜手合作，於銅鑼灣最熱鬧的蘭芳道開設全新手工意粉專門店La Volta。餐廳主打多款得意的新鮮製作手工意粉，以及地中海菜最強調的新鮮時令食材，而且更以親民價錢定位，務求在鬧市中為香港人呈獻高質素、健康且有創意的摩登意大利菜，餐廳裝潢簡樸純粹，踏進餐廳，有如走進舒適隨意的意大利地道餐館。

LMO Freshly Baked聯乘本地人氣品牌Little Bao，於9月推出全新港式經典外賣輕食，包括港式咖喱牛腩批、川味三黃雞三文治等，創新演繹港式comfort food，同時捐出部分收益支持本地精神健康社區項目，為港人帶來滋味與善心兼備的美食新體驗。

香港萬麗海景酒店Food Studio全新自助餐餐廳於2025年9月隆重開始業，更推出「互動式餐飲品藝館」的餐飲概念，讓客人近距離觀賞廚師現場烹調，品嘗海膽、魚子醬、新鮮龍蝦及和牛等珍饈百味。香港萬麗海景酒店更特別於Food Studio 新開業期間，推出限時7折早鳥優惠，吸引人流，希望帶動香港飲食業。

曾到過澳門文華東方酒店Vida Rica Bar，都會記得這位來自意大利的調酒師Stefano Bussi。他最近成為 香港文華東方酒店 旗下 The Aubrey 的Head of MIxologist，更秉承酒吧的傳統，以日本美學「渋味」為靈感設計出全新雞尾酒單「The Art of Shibumi — 渋味之魅」，透過四大系列展現簡約而深刻的味覺層次，更特別加入無酒精版本，加上融入可持續發展理念，展現現代調酒藝術的環保精神，更為香港雞尾酒文化帶來嶄新潮流。

作為跑步文化的熱土，香港人對跑步之狂熱，HOKA當然大力推動香港的跑步社群。這次將「Together We Fly Higher」理念帶到香港，除了中環德己立街轉角燈位的大型戶外廣告，以及鋪天蓋地的社交媒體之外，HOKA更首次與中環安蘭街藝廊Shout Gallery合作，將其於地下及一樓的Islet Coffee Lab變身為HOKA咖啡店，跑鞋與咖啡店跨界合作，僅限於2025年7月15日至8月4日期間。

早前世界最偉大屠夫Dario Cecchini再度來港，我們有幸訪問了這位熱情如火的意大利肉類分割員。逾半世紀的屠宰生涯，他除了醉心Tuscany（托斯卡尼）的烹飪美食文化，更提倡動物權益。數年前，Dario來港時有幸見證他即場分割肉類，那份活力、正面積極的能量，以及他對對動物及人類皆懷有的深切尊重，至今依然印象深刻，而這次更有機會與他面對面傾談，當然不只問一般的問題。