隨著健康長壽意識提升，愈來愈多人開始重視日常飲食中的營養攝取。蛋白質作為三大巨量營養素之一，對於維持身體健康長壽極為重要。飲Protein Shake不僅是健身愛好者，普通不健身的人，就更需要確保攝取適量的蛋白質，以幫助維持肌肉量，促進新陳代謝，並增強免疫系統。最近，英倫品牌Juicy Protein正式登陸香港，推出以果汁為本的蛋白質飲品，打破一貫只有雲尼拿、朱古力味的蛋白奶粉傳統，為想加入養生行列的一群提供了全新的選擇。

秋天即將來臨，地中海餐廳的餐牌當然也會隨著季節而改變。香港置地文華東方酒店的新派法式酒館SOMM，今秋起用新任副主廚Jason Wolf，在餐牌加入更多法國菜新菜式之外，更推出掌廚後首個SOMMkind of Brunch周末早午餐體驗。以最新鮮時令的食材入饌，由琳瑯滿目的前菜，到單點的主菜，以至早午餐不能沒有的甜品，客人更可以搭配90分鐘侍酒師精選無限暢飲美酒，享受法式地中海風情的微醺假日。

作為社區一份子，7-Eleven一直致力以創新和可持續發展的方式，支持環保和社會責任。繼去年全港首個咖啡渣再生計劃《啡 We Green 咖啡渣再生企劃》成功啟動後，7-Eleven現推動第三階段計劃「味．道出意義」（Grounds to Goodness），將咖啡渣升級轉化為天然酵素，支持循環再生農業，種植無農藥的本地時令蔬菜，並研發三款健康美味7-SELECT新產品。

阿爾薩斯AOC（Alsace），其葡萄酒以其獨特的風土條件和多樣的風格聞名於世，而且愈來愈受香港及亞洲市場的熱捧。在全球氣候變化的影響下，人們的味蕾亦與以前不一樣了，對紅白酒的需求更有了翻天覆地的改變。面對市場需求持續演變的，一向以白酒見稱的法國Alsace酒反而更具優勢，到底Alsace的酒莊是如何保持傳統與創新並重，釀造出兼具風味與品質的優質葡萄酒？這次我們特別訪問了Alsace酒業教育總監Thierry Fritsch，深入了解Alsace地區的風土特色、釀酒哲學，以及面對新挑戰的因應之道，Thierry 本人更是於Alsace出生，讓人更期待聽他分享Alsace酒莊的有趣人和事、如何選擇Alsace入門酒款、以及他對亞洲菜餚與Alsace葡萄酒的pairing喜好與完美搭配技巧。

飲酒對身體有利有弊，關鍵在於飲酒份量與方式。很多人對酒精都是又愛又恨，放工後與朋友歎一杯，確實舒緩壓力。然而一不小心喝多了，翌日又來誓神劈願要戒酒。對於酒精。就連養生達人亦各有觀點，有人認為飲酒只要適可而止，對心理健康有一定的正面作用，而且飲酒前食定Supplements打底，更可大大減低酒精到肝以及腦的傷害。 由於每人體質不同，且適量並無統一定義，世衛亦無定明每日安全飲酒量，因此飲酒都係要Drink Responsiblily 適可宜止，而且既然有quota，就更應飲高質酒，減少雜質對身體的負擔，更能兼顧享受與健康。

科學研究早已證實，含70%以上可可的黑朱古力，富含類黃酮和多種營養素，能促進心血管健康、提升腦部功能及抗氧化防衰老。適量享用有助改善血液流通、降低壞膽固醇，並且提升心情與記憶力，成為健康飲食中的甜選。瑞士百年品牌LÄDERACH首次在香港設旗艦店，帶來新鮮製造的朱古力藝術與...

米芝蓮二星大廚Roland Schuller，最近再次資深餐飲人Jeffrey攜手合作，於銅鑼灣最熱鬧的蘭芳道開設全新手工意粉專門店La Volta。餐廳主打多款得意的新鮮製作手工意粉，以及地中海菜最強調的新鮮時令食材，而且更以親民價錢定位，務求在鬧市中為香港人呈獻高質素、健康且有創意的摩登意大利菜，餐廳裝潢簡樸純粹，踏進餐廳，有如走進舒適隨意的意大利地道餐館。

LMO Freshly Baked聯乘本地人氣品牌Little Bao，於9月推出全新港式經典外賣輕食，包括港式咖喱牛腩批、川味三黃雞三文治等，創新演繹港式comfort food，同時捐出部分收益支持本地精神健康社區項目，為港人帶來滋味與善心兼備的美食新體驗。

香港萬麗海景酒店Food Studio全新自助餐餐廳於2025年9月隆重開始業，更推出「互動式餐飲品藝館」的餐飲概念，讓客人近距離觀賞廚師現場烹調，品嘗海膽、魚子醬、新鮮龍蝦及和牛等珍饈百味。香港萬麗海景酒店更特別於Food Studio 新開業期間，推出限時7折早鳥優惠，吸引人流，希望帶動香港飲食業。

曾到過澳門文華東方酒店Vida Rica Bar，都會記得這位來自意大利的調酒師Stefano Bussi。他最近成為 香港文華東方酒店 旗下 The Aubrey 的Head of MIxologist，更秉承酒吧的傳統，以日本美學「渋味」為靈感設計出全新雞尾酒單「The Art of Shibumi — 渋味之魅」，透過四大系列展現簡約而深刻的味覺層次，更特別加入無酒精版本，加上融入可持續發展理念，展現現代調酒藝術的環保精神，更為香港雞尾酒文化帶來嶄新潮流。

作為跑步文化的熱土，香港人對跑步之狂熱，HOKA當然大力推動香港的跑步社群。這次將「Together We Fly Higher」理念帶到香港，除了中環德己立街轉角燈位的大型戶外廣告，以及鋪天蓋地的社交媒體之外，HOKA更首次與中環安蘭街藝廊Shout Gallery合作，將其於地下及一樓的Islet Coffee Lab變身為HOKA咖啡店，跑鞋與咖啡店跨界合作，僅限於2025年7月15日至8月4日期間。

早前世界最偉大屠夫Dario Cecchini再度來港，我們有幸訪問了這位熱情如火的意大利肉類分割員。逾半世紀的屠宰生涯，他除了醉心Tuscany（托斯卡尼）的烹飪美食文化，更提倡動物權益。數年前，Dario來港時有幸見證他即場分割肉類，那份活力、正面積極的能量，以及他對對動物及人類皆懷有的深切尊重，至今依然印象深刻，而這次更有機會與他面對面傾談，當然不只問一般的問題。

麗晶酒店最近再邀榮獲 #亞洲50最佳餐廳 2024 年度 #亞洲最佳甜品師 加 藤峰子（Mineko Kato）重臨酒店，設計全新 L’Alchimia dei Profumi純素下午茶，讓茹素人士亦可無憂地一邊欣賞維港景致，一邊細味花香四溢的純素甜點下午茶。由香港麗晶酒店行政糕點總廚楊焯賢精心呈現，鹹點部分則由廚藝總監 Rajiv Chowdhoory主理，’Alchimia dei Profumi純素下午茶將於2025年6月11日至7月31日限時供應。

今年夏天，city’super隆重推出「韓流滋味體驗」，從7月3日至23日於多個門市及網上商店同步舉行。今次city’super「韓流滋味體驗」不僅帶來眾多黑白大廚的地道韓國美食，還邀請多個韓國品牌來港，其中韓國創新居家健身品牌Calo更是首次來港，為追求健康生活的香港人提供一場飲食與運動的完美盛宴。當然還有「中餐女神」朴恩影與同樣首次來港的VASAK 香脆而鮮美的手工製紫菜片。無論是品嚐韓國濟州黑豬肉、橫城韓牛，還是體驗EMS塑身儀與折疊動感單車，都讓這個夏天充滿活力與健康。

無論你是資深咖啡迷，或純粹喜歡到文青咖啡店打卡，不難發現香港咖啡文化正快速成熟，來自世界各地的咖啡豆與多元咖啡飲品層出不窮。既有經典的Espresso、Americano、Cappuccino，冷萃咖啡（Cold Brew）也因其獨特健康益處逐漸受歡迎。隨著咖啡成為現代養生生活的重要一環，更有愈來愈多養生健康L（Lover）選擇入手購買咖啡機，輕鬆自製專屬的morning brew，讓每日沖泡caffeine bosst的咖啡時光變成一種冥想、靜修或禪修的儀式（Meditative Ritaul），以一杯最啱心情的咖啡，展開新的一天。

咖啡101｜ 日日飲啡＝鈣質流失？抗抑鬱？咖啡健康益處及風險：科學證據如何看咖啡綜合解

飲咖啡對健康長壽貢獻多，由提升專注力，到抗氧化、抗炎、促進代謝，提升燃脂減重效率，還能養心、護肝，減低患上二型糖尿病的風險。其實一朝醒來，只要聞到咖啡香氣，精神已經為之一振。一直推動咖啡文化、健康飲食與簡約環保概念的咖啡體驗的NOC Coffee Co.（noc），最近 noc太古城分店全新開業，以簡約裝潢更融入本地回收木材，在太古城的石屎森林之間，開闢一處小清新的歎啡調息空間，帶來源自森林的大自然能量。

均衡飲食中巨量營養素（Macronutrients)）除了蛋白質和碳水化合物外，脂肪和油份同樣重要，尤其對腸道健康和皮膚滋潤有顯著幫助。不一定人人喜歡落橄欖油，而堅果就是絕佳的替代選擇，其中開心果（Pistachio）擁有10大健康好處，不但提供優質脂肪，還能代替不健康零食，無論增肌減脂時亦可成為更健康的零食替代，有效滿足口痕，避免暴飲暴食。這大概是為何開心果熱潮在香港持續升溫吧！

今年LMO Freshly Baked再度開鑼！繼五月與人氣餐廳Yardbird合作大獲好評後，踏入六月「The Tastemaker 系列」第二回，酒店餐飲總監Richard Ekkebus特別邀請國際知名意大利調酒大師Lorenzo Antinori攜手合作。Lorenzo創立的Bar Leone，不僅榮獲「亞洲最佳酒吧2024」及「全球50大最佳酒吧」第二位，更以正宗羅馬風味美食和創意雞尾酒聞名。這次聯乘不僅滿足饕客的味蕾，更希望藉由雙方的影響力，一同推動香港精神及心理健康議題，為mental wellness出一分力，讓美味與公益同行。

說到飲食法，由16/8斷食、素食Vegan、地中海飲食Mediterrean Diet、生酮飲食Ketogenic、全肉飲食Carnivore 等。飲食法沒有one-size-fits-all，不同diet對不同人亦不同。社交媒體常見80/20 飲食法，想嘗試有彈性的飲食法