地中海飲食｜Mercato Gourmet「意。味大師」回歸半島酒店！意式市集呈獻30款正宗意式風味手作體驗

去年大獲好評的 Mercato Gourmet「意。味大師」Maestri Del Gusto 食品市集，今年載譽回歸香港半島酒店，並以「意。味大師」(Maestri Del Gusto) 為題，市集將雲集近 30 多個獲獎意大利品牌及匠心製作者。並由香港半島酒店、意大利商務專員公署及意大利駐港總領事館協辦，誠邀多個意大利食品品牌參與及舉辦體驗工作坊，是為意大利國家認證「Made in Italy」的相關活動，帶來地道大師級的美味享受。

意菜入非物質文化遺產 市集助推匠藝餐飲文化

意大利名廚 Gianni Caprioli 多年來致力推廣意大利餐飲文化，他強調意菜精髓在於食材的質素，由種植至上桌，當中每一個步驟亦體現代代相傳及人際社交的傳統。 Gianni 來港扎根多年， 2021 年更獲意大利國家頒發 Knight of The Order of the Star of Italy「意大利之星騎士勳章」，表揚他多年來推動意大利餐飲文化的努力。Gianni 於香港創立意大利超市Mercato Gourmet，用心搜羅當地大小農莊、家庭式生產商或聞名品牌的匠藝出品，將各類優質食材直送香港，不論是新鮮產物或包裝食品均廣受歡迎。

2024 年，Gianni 首度舉辦「意。味大師」（Maestri Del Gusto）市集，首屆活動僅限會員參加已吸引超過 2,000 人入場，印證意大利美食在香港的持久魅力。至 2025 年 12 月，意大利菜系更被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產，成為全球首個以整體飲食文化身份入選的國家。

憑藉 Gianni 對意大利飲食文化的熱誠與堅持，今年他以「Passion, Places, People」為市集核心理念。他表示：「傳統與地道食品生產者在現今世代越來越珍貴，我認為必須給予他們一個能發光發亮的舞台！」

Gianni 亦道出舉辦市集的初心：「我決心要將意大利的美食藝術家與我摯愛的香港社區連結起來，因此創辦這場以『與生產者會面』（Meet-the-Producer）為主題的活動，讓西方與東方的歷史、文化與烹飪匠藝在此交融。」

與生產者見面 讓食材創意配對

為期兩天的「意。味大師」（Maestri Del Gusto）食品市集，邀得多位意大利頂級供應商親臨參與，於半島酒店超過 3,700 平方呎的宴會廳 The Salisbury Room 與參加者交流。今年市集設有近 30 個品牌展位，展出包括風乾火腿、黑松露、芝士、意粉、朱古力及意大利美酒等經典地道產物。每個攤位均可即場品嘗及選購，讓客人親身體驗意式餐桌的細膩層次與匠心工藝。

為讓參加者更深入感受食材間的多樣配搭，現場特設互動試食體驗，鼓勵客人走訪各個攤位，發掘自己喜歡的食材，並發揮創意與現場其他食材完美配對。例如以芝士配蜜糖，或是將駐場廚師即席烹調的意大利燴飯（Risotto）搭配喜愛的風味開胃菜（Antipasti），創造個人專屬的地中海滋味。這種結合現場互動與美學品味的體驗，不僅超越單純的試食，更以食物為語言，串起從產地到餐桌的文化交流。

PIZZA 工作坊｜名廚與 90 歲婆婆即席炮製意粉

意大利飲食文化重視代代相傳與人際交流，因此今年的「意。味大師」（Maestri Del Gusto）食品市集不僅展示精選食材與地道產品，更設多項工作坊及現場示範，讓客人以互動方式深入體驗意式生活。活動包括 Pizza 工作坊、意粉製作示範、飲品示範、新鮮蔬果展示 及 現場音樂演奏，集文化、藝術與美食於一身。

Pizza 工作坊

由意大利餐廳 Già Trattoria 的 Pizza 主廚於半島酒店廚房教授，採用高質的 Dalla Giovanna 小麥粉製作傳統羅馬式薄餅。薄脆香口、食材天然純粹，每日設三場課程，讓參加者親手體驗地道味道。

意粉製作示範

Maestri Del Gusto 特別遠度從意大利邀得兩位重量級嘉賓到場，每日舉行三至五場意粉示範：

Angela Matarrese：來自意大利南部巴西利卡塔（Basilicata）的 90 歲意大利婆婆，至今仍每天親手製作近 7 公斤新鮮意粉。這次她特意親臨香港，一連兩天於市集舉行意粉班，分享其畢生心得與家鄉風味。

Cristina Lunardini：擁有逾十萬 Instagram 追蹤者的意大利名廚及電視烹飪節目主持，將透過網絡即時連線，示範意粉製作秘訣與料理技巧。

飲品示範

Hausbrandt：創立於 1892 年的意大利頂級咖啡品牌，以慢烘焙技術及精緻平衡的 Arabica 和 Robusta 拼配豆聞名。現場將即席沖煮與分享兩種單品豆的品味細節。

Scuppoz：以天然食材手工釀製的意大利利口酒及烈酒品牌，現場即席調配多款經典特調，帶來極致香氣與創意飲品體驗。

新鮮蔬果展示

特設意大利蔬果專區，展出由意大利空運到港的季節性產物，包括春季盛產的白蘆筍與青蘆筍、來自 Basilicata 地區的新鮮 Candonga 士多啤梨及茴香等，讓客人從味覺與視覺同時感受意式生活之美。

現場音樂演奏

為彰顯意大利文化的社交魅力，本次市集特邀交響樂演奏家 Michelangelo Caprioli 親臨香港，於開幕儀式現場演奏，為活動注入優雅旋律。現場樂音與美酒佳餚交織，帶來層次豐富的五感盛宴。

延續美味 於半島餐廳享用限定餐牌

「意。味大師」(Maestri Del Gusto) 食品市集僅舉辦兩天，為了延續意式美味，半島酒店將與 Mercato Gourmet 合作，在露台餐廳（The Verandah）推出以意大利菜為主題的午市及晚市自助餐，菜式嚴選來自Mercato Gourmet 的優質食材，讓食客感受多樣性的意式滋味。主題自助餐暫定由 4 月下旬至 5 月供應，詳細須留意半島酒店官方公佈。

限時會員登記推廣 破天荒 9 折購物優惠

 Mercato Gourmet 強調只引入高質食材，然而產品售價仍較其他超市便宜。而要成為 Mercato Gourmet 的會員一向不是易事，只有懂吃的客人就會知道其產品的性價比其實很高。Mercato Gourmet 會員制度分有 3 個級別，成為基本級別的銅級會員須單一消費超過 $2,000 或以上，最高級別的白金會員須單一消費超過 $60,000 或以上；而白金會員除了購物折扣，亦不時獲邀參與品嘗限定餐牌，例如以往曾於麗晶酒店舉辦的合作餐牌、半島酒店舉辦的天星小輪遊活動、或由 Gianni 舉行的私人廚藝班等，均是會員專享禮遇。

Mercato Gourmet 由即日起至 4 月 12 日期間，想登記成為新會員，只須單一消費 $1,088 即可成為銅級會員，並於網上登記參與「意。味大師」(Maestri Del Gusto) 食品市集。

Mercato Gourmet 更同時推出破天荒推出 9 折優惠，於「意。味大師」(Maestri Del Gusto) 食品市集舉辦的兩天期間，所有會員凡於半島酒店地庫商場店購買，即享 9 折優惠，此折扣比恆常會員折扣更多，是可一不可再的機會。

「意。味大師」(Maestri Del Gusto) 食品市集只限會員入場，每位已登記入場的會員，可攜同一位非會員的朋友，各位喜歡品嘗優質食材的食客，切勿錯過！

「意。味大師」(Maestri Del Gusto) 食品市集

地址：尖沙咀半島酒店 The Salisbury Room 宴會廳

日期及時間：

4 月 18 日 1:30pm – 6:30pm

4 月 19 日 11am – 5pm

查詢：2511 8892

登記入場網站：https://maestridelgusto.hk/

Instagram @mercatogourmethk @giannicaprio