健康日式料理｜日本鄉間家庭式美味：野間料理以健康輕食登陸太古城一人前昼夕任君選擇

Gabrielle Jones
Oct 31
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野間料理一人前昼食（7品）$158 （自選前菜、主食、食事、野菜、甜品各一，配味噌湯及飲品） — **野間料理一人前昼食（7品）$158** （自選前菜、主食、食事、野菜、甜品各一，配味噌湯及飲品）

以健康舒適為本的日式家庭料理餐廳「野間料理」 NOMA ryouri 最近於太古開業，主打返璞歸真的健康日式家庭料理與輕食組合，精選新鮮食材、法式吐司及多款日式小碟，最適合親友聚餐，為港島東的帶來溫暖又純樸的舒適輕鬆日常美味。

店名「野間」意思是鄉間，餐廳的理念，就是希望返璞歸真，將最原始的生活美學帶入都市。餐廳的空間以淺色溫潤原木築構，踏進去馬上有種親切溫馨，重現日式家庭以實用與舒適為重的氛圍。

野間料理承襲了家常菜的溫度，每道菜餚都如對健康生活的獻禮。職人以匠心烹製，不尚浮誇雕琢，專注於真材實料與純粹風味，讓客人在餐桌上忘卻煩憂。適合親友團聚或好友小酌，以如家般的溫暖滋味，撫慰都市中每個勞碌的身心。

主打自選日式健康定食自在獨享一人前午餐晚餐

香港人在食方面愈來愈多人追求自由自主，午間放飯不再為埋堆而每天飲茶。野間料理提供一人前午餐及晚餐選擇。午餐時段一人前昼食，提供3品、5品及7品選擇（每位$88 – $158）；晚餐除了供應可分享的主食、鍋物外，更設有一人の六品夕食，包括六款精選佳餚，組成豐盛和食組合，讓每位客人即使獨自用餐，也能輕鬆享受完整而講究的餐飲體驗。

「野間料理」嚴選新鮮食材，每日在店內悉心烹調，融合日式季節料理精髓，呈現多款輕盈和洋輕食。餐廳乘承日本傳統的小碟文化，所有餐點均以日式小碟逐項奉上，賣相精緻、適合打卡。

菜單選項琳琅滿目，處處體現地道日式風味。前菜如鳥南蠻漬、黑松露厚揚豆腐，以經典日式調理手法開啟味覺之旅；主食則提供紅酒巨峰嫩燉牛舌、北海道夢美豚肉山賊燒及北海道忌廉橘香三文魚菠菜等，由廚師團隊精心烹調，風味深邃；食事可選日本國產米、野菌釜炊飯或山芋蓉等傳統主食作為飽足之選；另可加配胡麻味噌野菜蒸、雪鹽冷蕃茄、和風辛子汁煮茄子等新鮮野菜，以日式烹藝保留食材原味，為餐點增添均衡營養。

甜品加入甘醇茶香必試創意打卡able巨型法式吐司

「野間料理」的甜品，除了甜蜜還有茶香。店主認為茶在甜品上有很大發揮空間，尤其鐵觀音醇厚卻清香細緻的風味十分獨特，令甜品menu多款以半熟法式吐司為主角，當中必嘗的濃厚鐵觀音忌廉・半熟法式吐司，一人份量的吐司，茶香濃郁卻不掩吐司本身的蛋香，而且兩者更交融出恰到好處的平衡，為日常增添甜美點綴。

若是與親友同聚，則可選每日限量十份的XXXXL Crème Brûlée口味‧半熟法式吐司配雪糕、蜂蜜、雜莓、牛油，其巨型賣相、微焦外層與柔滑內裏，皆將經典提升為視覺與味覺的雙重盛宴，不僅層次豐富，更是打卡熱選，完美適合四至六人的歡聚時刻。此外，亦有蒟蒻咖啡雪糕、焦糖玉子布丁等和洋甜品，以及鐵觀音鮮奶、巨峰提子蜜桃乳酸梳打等特色飲品，為每一場餐聚畫上甜美句號。