秋天即將來臨，地中海餐廳的餐牌當然也會隨著季節而改變。香港置地文華東方酒店的新派法式酒館SOMM，今秋起用新任副主廚Jason Wolf，在餐牌加入更多法國菜新菜式之外，更推出掌廚後首個SOMMkind of Brunch周末早午餐體驗。以最新鮮時令的食材入饌，由琳瑯滿目的前菜，到單點的主菜，以至早午餐不能沒有的甜品，客人更可以搭配90分鐘侍酒師精選無限暢飲美酒，享受法式地中海風情的微醺假日。

米芝蓮二星大廚Roland Schuller，最近再次資深餐飲人Jeffrey攜手合作，於銅鑼灣最熱鬧的蘭芳道開設全新手工意粉專門店La Volta。餐廳主打多款得意的新鮮製作手工意粉，以及地中海菜最強調的新鮮時令食材，而且更以親民價錢定位，務求在鬧市中為香港人呈獻高質素、健康且有創意的摩登意大利菜，餐廳裝潢簡樸純粹，踏進餐廳，有如走進舒適隨意的意大利地道餐館。

早前世界最偉大屠夫Dario Cecchini再度來港，我們有幸訪問了這位熱情如火的意大利肉類分割員。逾半世紀的屠宰生涯，他除了醉心Tuscany（托斯卡尼）的烹飪美食文化，更提倡動物權益。數年前，Dario來港時有幸見證他即場分割肉類，那份活力、正面積極的能量，以及他對對動物及人類皆懷有的深切尊重，至今依然印象深刻，而這次更有機會與他面對面傾談，當然不只問一般的問題。

說到飲食法，由16/8斷食、素食Vegan、地中海飲食Mediterrean Diet、生酮飲食Ketogenic、全肉飲食Carnivore 等。飲食法沒有one-size-fits-all，不同diet對不同人亦不同。社交媒體常見80/20 飲食法，想嘗試有彈性的飲食法

80/20飲食法強調80%規律飲食，20%適度放縱，讓身心靈達到平衡。隨著健康意識提升，我們吃甜點的要求亦愈來愈高，成份天然更是重中之重。Häagen-Dazs自1921年以來用心製作雪糕，今年夏天推出以歐洲經典甜品為靈感的Wanderlust系列，採用純淨天然食材與精緻工藝，帶來意大利Tiramisu芝士蛋糕、西班牙Churros肉桂條、法式雙重朱古力及士多啤梨紅桑子Macaron雪糕四款新品，讓你在養生路上同時享受味蕾的療癒。

今年六月，新加坡知名薄餅店ANTO Pizza e Aperitivi將於6月16日至20日期間，在香港最佳意大利薄餅店Fiata開設為期五天的快閃店。兩家餐廳最近都入選了50 Top Pizza亞太地區名單，這次合作將由兩位獲獎無數的薄餅大師Antonio Brancato和Salvatore “Sasà” Fiata在中環蘇豪攜手帶來招牌手工薄餅。

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#周末早午餐 #海鮮 #低碳飲食 #中環餐廳 #維港景餐廳 #地中海飲食 #母親節 #假日早午餐 夏日炎炎，特別想食海鮮。 中環天星號碼頭 WATERMARK 今年初已經重新開放予公眾， 擁有無敵海景的優勢， WATERMARK 最近乘勢推出全新 #海濱餐飲...

中環IFC的La Rambla by Catalunya最近完成upgrade工程，創辦人Gerald Li決定將西班牙加泰隆尼亞Catalunya熱情、活力與溫度再次注La Rambla。喜歡儀式感的foodie必試IG吸like瓷碟切西班牙乳豬，而大量健康傳統菜式亦再次回朝

作為地中海飲食一員，意菜食材亦有養生功效，其中食用菇菌對健康好處多籮籮。菇菌含豐富膳食纖維，能助促進消化；熱量低，有飽腹感，適合減肥控制體重...位於中環大館的 Cantina，主廚Matteo Caripoli 今年特別炮製了5道全新菇菌時令菜單，限量兩個月供應...

擁有美食天堂之名，在香港吃地中海菜，尤其意大利、法國、西班牙，數目與中菜館不相伯仲，而且風格由嫲嫲style地道家常菜到米芝蓮星級Fine Dining應有盡有...香港的地中海菜廚師著重食物營養，所以要在香港吃到新鮮健康的地中海菜色easy，只是價錢.....