米芝蓮二星大廚Roland Schuller，最近再次資深餐飲人Jeffrey攜手合作，於銅鑼灣最熱鬧的蘭芳道開設全新手工意粉專門店La Volta。餐廳主打多款得意的新鮮製作手工意粉，以及地中海菜最強調的新鮮時令食材，而且更以親民價錢定位，務求在鬧市中為香港人呈獻高質素、健康且有創意的摩登意大利菜，餐廳裝潢簡樸純粹，踏進餐廳，有如走進舒適隨意的意大利地道餐館。

均衡飲食中巨量營養素（Macronutrients)）除了蛋白質和碳水化合物外，脂肪和油份同樣重要，尤其對腸道健康和皮膚滋潤有顯著幫助。不一定人人喜歡落橄欖油，而堅果就是絕佳的替代選擇，其中開心果（Pistachio）擁有10大健康好處，不但提供優質脂肪，還能代替不健康零食，無論增肌減脂時亦可成為更健康的零食替代，有效滿足口痕，避免暴飲暴食。這大概是為何開心果熱潮在香港持續升溫吧！

擁有美食天堂之名，在香港吃地中海菜，尤其意大利、法國、西班牙，數目與中菜館不相伯仲，而且風格由嫲嫲style地道家常菜到米芝蓮星級Fine Dining應有盡有...香港的地中海菜廚師著重食物營養，所以要在香港吃到新鮮健康的地中海菜色easy，只是價錢.....