在綠色飲食與永續生活成為全球焦點的今天，愛爾蘭食品局（Bord Bia）與Irish Duck Company（IDC）攜手把愛爾蘭頂級鴨種——「愛爾蘭銀山鴨（Silver Hill Duck）」帶進香港市場。這個被譽為「鴨中和牛」、「世界第一鴨」的品牌，不只是味覺的極致體驗，更代表一份對可持續發展與動物福利的堅持。從繁殖、飼料到加工，每一個環節都貫徹「源於綠色（Origin Green）」的理念，為香港食客帶來真正安心又美味的綠色饗宴。

香港萬麗海景酒店Food Studio全新自助餐餐廳於2025年9月隆重開始業，更推出「互動式餐飲品藝館」的餐飲概念，讓客人近距離觀賞廚師現場烹調，品嘗海膽、魚子醬、新鮮龍蝦及和牛等珍饈百味。香港萬麗海景酒店更特別於Food Studio 新開業期間，推出限時7折早鳥優惠，吸引人流，希望帶動香港飲食業。

曾到過澳門文華東方酒店Vida Rica Bar，都會記得這位來自意大利的調酒師Stefano Bussi。他最近成為 香港文華東方酒店 旗下 The Aubrey 的Head of MIxologist，更秉承酒吧的傳統，以日本美學「渋味」為靈感設計出全新雞尾酒單「The Art of Shibumi — 渋味之魅」，透過四大系列展現簡約而深刻的味覺層次，更特別加入無酒精版本，加上融入可持續發展理念，展現現代調酒藝術的環保精神，更為香港雞尾酒文化帶來嶄新潮流。

踏入「Green Is The New Black」的年代，可持續概念已融入生活每一個範疇。而擁有得天獨厚的大自然環境，The Repulse Bay 淺水灣影灣園一向致力推動環保綠色生活。最近，The Repulse Bay與同樣位於南區的海洋公園保育推廣項目「逆瀕行動」合作，推出 Green Sunday「綠色周日嘉年華」，以一系列的綠色與健康活動，為追求可持續與養生的人士開闢綠色休閒新地標。以後到淺水灣影灣園除了沉浸張愛玲的貴麗優雅氣場、在綠意盎然的中庭打卡之外，更可以參與這個寓教於樂，且寵物友善的綠色嘉年華。

雞蛋是健身L（Lover）每日重要蛋白質來源，除了價錢平，煮法更是千變萬化。即使不是健身L，日常飲食亦離不開雞蛋，還有那些蛋撻呀、法式焦糖燉蛋（Crème Brûlée）、梳乎厘班戟（Souffle Pancake）...... 雞蛋是香港人日常飲食的基本食材，而為了讓這食材更可持續，香港餐飲業亦有逐漸採用非籠養雞蛋趨勢。國際非營利組織Lever Foundation最近新公布的《2025年香港餐飲業非籠養雞蛋評分卡》顯示，逾60%本地連鎖餐飲集團承諾全面停止使用籠養雞蛋，既推動食品安全，亦是關注動物福利的舉動，當然也為企業的社會責任（ESG）大大加分。

麗晶酒店最近再邀榮獲 #亞洲50最佳餐廳 2024 年度 #亞洲最佳甜品師 加 藤峰子（Mineko Kato）重臨酒店，設計全新 L’Alchimia dei Profumi純素下午茶，讓茹素人士亦可無憂地一邊欣賞維港景致，一邊細味花香四溢的純素甜點下午茶。由香港麗晶酒店行政糕點總廚楊焯賢精心呈現，鹹點部分則由廚藝總監 Rajiv Chowdhoory主理，’Alchimia dei Profumi純素下午茶將於2025年6月11日至7月31日限時供應。