連ChatGPT亦推出Wellness，反映全球對身心健康的關注；而茹素飲食在香港亦再度成為潮流，由純素（Vegan）、蛋奶素（Lacto-ovo vegetarian），到彈性素食（Flexitarian），及Green Monday等，有見素食市場蓬勃發展，澳洲Kingland純素豆製乳酪系列最近正式進駐香港。品牌由King International於1987年由Eric及Rachel Hsu在澳洲昆士蘭創立，新登陸香港的純素乳酪，包括500克裝希臘風味豆製乳酪（芒果蜜桃、蘋果肉桂、原味，HK$69）及250克裝水果豆製乳酪（香芒蜜桃、士多啤梨，HK$39起），為全素、減乳或注重環保的家庭帶來營養豐富且美味的低敏植物基選擇。

麗晶酒店最近再邀榮獲 #亞洲50最佳餐廳 2024 年度 #亞洲最佳甜品師 加 藤峰子（Mineko Kato）重臨酒店，設計全新 L’Alchimia dei Profumi純素下午茶，讓茹素人士亦可無憂地一邊欣賞維港景致，一邊細味花香四溢的純素甜點下午茶。由香港麗晶酒店行政糕點總廚楊焯賢精心呈現，鹹點部分則由廚藝總監 Rajiv Chowdhoory主理，’Alchimia dei Profumi純素下午茶將於2025年6月11日至7月31日限時供應。

茹素從來不只於飲食，更是一種包括食、住、行的生活方式。隨著愈來愈多人茹素，今年2月21至23日 ，亞洲素食展將於灣仔會展舉行，既是周末好去處，更為追求素淨健康生活的人，帶來300家來自世界各地的素食商家，以及各式生活產品的展商參與，展出產品逾6,000款。由「食」、「買」、「玩」包羅萬有，無論是美食、飲品還是生活用品，打破社會對素生活無選擇的刻板印象，更展現素生活的多樣性，即使並非素食者，亦能感受素食文化的美好。