米芝蓮二星天龍軒全新季節菜單秉持「惜食材、重原味」可持續理念，劉秉雷師傅惜食材重原味，維港高空支持本地漁業低碳飲食！(至8月31日) 嚴選可持續海鮮同本地漁獲，透過精準火候呈現泡椒脆皮海鱸魚、醬油青尖椒大蝦球等減碳粵菜。冬蓉酥同椰絲沙翁蛋球喚起香港飲食情懷，首席茶藝師更甄選蜜香幽蘭、生態英紅9號、馬頭岩肉桂等珍稀名茶，完美平衡健康與風味。

低碳飲食（Low Carbon Diet）與低碳水化合物飲食（Low Carbs Diet或稱生酮飲食Ketogenic Diet）不同。低碳水化合物飲食，是指在日常飲食中減少攝取碳水化合物，目的大多是為了減脂或改變身體的體脂比例（Body Fat Composition）；而低碳飲食的碳，指的是食物的碳足印。低碳足印的食物，能降低全球的生態成本，維持地球伯伯的健康。而要達到低碳飲食，並不如低碳水飲食般困難，只要在日常生活習慣作少少改變，就可以降低近70%與食物相關的碳足印。