雞蛋是健身L（Lover）每日重要蛋白質來源，除了價錢平，煮法更是千變萬化。即使不是健身L，日常飲食亦離不開雞蛋，還有那些蛋撻呀、法式焦糖燉蛋（Crème Brûlée）、梳乎厘班戟（Souffle Pancake）...... 雞蛋是香港人日常飲食的基本食材，而為了讓這食材更可持續，香港餐飲業亦有逐漸採用非籠養雞蛋趨勢。國際非營利組織Lever Foundation最近新公布的《2025年香港餐飲業非籠養雞蛋評分卡》顯示，逾60%本地連鎖餐飲集團承諾全面停止使用籠養雞蛋，既推動食品安全，亦是關注動物福利的舉動，當然也為企業的社會責任（ESG）大大加分。